(1)以「旅遊產業」為發展特色進行院系規劃

本校以「旅遊產業」為未來之校務發展特色，自改名大學後分別設立人文教育學院、休閒產業學院，及設計學院等三大學院。自105學年度起，基於校務經營與特色發展之考量進行學院調整，新設「旅館管理學院」由原歸屬於休閒產業學院之四個學系(包括餐旅管理學系、健康與美容事業管理學系、飯店管理學系及烘焙管理學系)組成，期望培育學生成為飯店經營相關專業菁英人才。而原有之休閒產業學院經過學系調整後，更能聚焦專注於休閒產業發展。另基於教育創新與創意設計能力之培養逐漸受到重視，本校融合校務發展實務應用之具體策略，特別將原有人文教育學院與設計學院之專業特色進行重整，因而新增「教育與設計學院」，藉以培養學生成為優質教育及設計人才。108學年度起，基於少子女化之影響，本校將「旅館管理學院」更名為「餐旅管理學院」，並將「休閒產業學院」與「教育與設計學院」整併為「教育與創新管理學院」，以符合未來之系所發展特色。

(2)附屬機構「蓮潭國際會館」與投資事業「高雄國際會館」

本校於94學年度設置附屬教學飯店蓮潭國際會館，蓮潭國際會館位於高雄市左營區，為地下2層，地上10層之建築物，並擁有211間時尚客房、17間專業的會議室、500人的國際會議廳、1000人的會展大廳、及3家頂級美饌中西式餐廳的精緻飯店。另本校於103學年度投資高雄國際會館，該會館位於高雄小港區，座落於高雄航空站旁，擁有100間新時尚客房、日式料理餐廳、烘焙坊、宴會廳、國際會議廳，及各式商務設施。目前兩家會館均可提供本校學生前往參訪、職場體驗、實習、工讀以及業師授課等，對於提升本校學生職場實務與專業能力有相當大之幫助。